Storia
La Cantina Del Giusto è un’azienda agricola di piccole dimensioni situata ai piedi di Montepulciano nella zona di Acquaviva; è gestita dalla famiglia Del Giusto, da tre generazioni viticoltori e olivicoltori nel territorio poliziano, che ne cura direttamente la produzione e la commercializzazione.
La storia inizia con Giulio Del Giusto che intorno agli anni ‘30 inizia a produrre vino nelle cantine dei signori dell’epoca, non si lascia scoraggiare dal secondo conflitto mondiale e intorno agli anni ’50 si mette a produrre vino in proprio nel podere di famiglia. Nel frattempo tramanda la sua conoscenza al figlio Piero che nel 1995 insieme alla moglie decide di aprire una cantina per far conoscere i propri prodotti e la sua passione per i vini a tutti.
Nel 1997 viene inaugurata la cantina di invecchiamento e nel 2005 la nuova cantina di vinificazione. Nel 2012 Piero Del Giusto lascia al nipote Niccolò Mariani tutto il suo bagaglio di esperienza, amore e passione per le proprie terre
